野菜ｽｲｰﾂポタジエ





ｼﾌｫﾝｹｰｷ

ｱﾒﾘｶのｹｰｷ｡食感が絹織物(ｼﾌｫﾝ)のように軽い事から付いた名前｡考案者がﾚｼﾋﾟを公開した際に､ﾒﾚﾝｹﾞにした卵白とｻﾗﾀﾞ油のみでﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを使わずにこの軽い食感を作られていた事から当時のﾊﾟﾃｨｼｴ達は衝撃を受けたそうです｡盛り付ける物にこれといって決まりはないのでﾊﾟﾃｨｼｴによって盛り付けはさまざま

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ｼﾌｫﾝｹｰｷ
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